Как приготовить песочное тесто?

[Lertka]

Как приготовить песочное тесто, а то хочу приготовить своим родным печенье. Может еще кто поделится своим проверенным и вкусным рецептом по приготовлению песочного печенья.

[Tata]

Просто сделать песочное тесто.
Песочное тесто

Песочное тесто - рецепт прост, а выпечка получается замечательная. Печем вместе?
Продукты
(на 1 порцию)
Мука - 230 г
Масло сливочное - 150 г
Яйца - 1 шт.
Сахар - 100 г (по вкусу)

Продукты для песочного теста с яйцом перед вами.
Как приготовить песочное тесто:

Муку просеивают.
Масло растапливают на минимальном огне (около 40 градусов).
Масло, сахар и яйца размешивают ложкой или деревянной лопаточкой до получения однородной массы.
В нее всыпают муку.
Перемешивают ложкой или лопаточкой.
Затем рукой замешивают мягкое тесто. Оставляют тесто в холодильнике на полчаса, а затем разделывают. Частичная замена целых яиц желтками увеличивает рассыпчатость и нежность изделий. Яйца можно вообще не добавлять, а постепенно разбрызгивать на тесто при замесе несколько ложек холодной воды.
Толстые куски песочного теста плохо пропекаются, поэтому все изделия следует готовить из пластов теста толщиной 4-8 мм. Противни должны быть чистыми, сухими, их не смазывают, так как изделия из песочного теста к противням не пристают.
Изделия из песочного теста выпекают при температуре 200-230°С до золотистого цвета.