Фирменные блюда

[Miss Manga]

Тема навеяна похождениями по гостям в праздничные январские деньки, так вот: каждая хозяйка хочет угодить гостям и готовит свое фирменное блюдо или несколько, если таковые имеются. Насмотревшись на разнообразие блюд, я поняла, что такого у меня, к сожалению, нет:( Хотя готовить я очень люблю и часто это практикую. Девчонки, расскажите про свои фирменные блюда? Часто ли Вы их готовите?

[без_сахара]

У меня нет такого. Разве что консервированное овощное ассорти, которые я готовлю раз в год .

[Танюша]

Ну я даже не знаю, можно ли какое-то блюдо из моей готовки назвать фирменным...Ну вот на 14 февраля собираюсь испечь утку ( спасибо свекрови, которая мне ее передала). Я уже готовила по такому рецепту - натирается свежий имбирь, апельсин, смешивается с медом и соевым соусом. Потом надо замариновать утку в этой смеси, нафаршировать яблоками и печь в рукаве.
Только пропорции уже не помню, надо будет в интернете найти.

[Miss]

Ну я даже не знаю, можно ли какое-то блюдо из моей готовки назвать фирменным...Ну вот на 14 февраля собираюсь испечь утку ( спасибо свекрови, которая мне ее передала). Я уже готовила по такому рецепту - натирается свежий имбирь, апельсин, смешивается с медом и соевым соусом. Потом надо замариновать утку в этой смеси, нафаршировать яблоками и печь в рукаве.
Только пропорции уже не помню, надо будет в интернете найти.

Вау!!! Для меня это очень кстати оригинальный рецепт) Вы такая молодец)

[Танюша]

Вау!!! Для меня это очень кстати оригинальный рецепт) Вы такая молодец)

Спасибо)) Вы меня засмущали))
Я вообще люблю в мясо добавлять соевый соус.

[Miss Manga]

Ну я даже не знаю, можно ли какое-то блюдо из моей готовки назвать фирменным...Ну вот на 14 февраля собираюсь испечь утку ( спасибо свекрови, которая мне ее передала). Я уже готовила по такому рецепту - натирается свежий имбирь, апельсин, смешивается с медом и соевым соусом. Потом надо замариновать утку в этой смеси, нафаршировать яблоками и печь в рукаве.
Только пропорции уже не помню, надо будет в интернете найти.

Интересный рецепт, тоже люблю мариновать птицу в медовом соусе, после этого она такая сочная и нежная, покрывается золотистой корочкой. Ммм, вкуснятина. Но соевый соус я не использую, не нравится вкус, может мне такие попадались, а у Вас какой фирмы?

[Танюша]

Интересный рецепт, тоже люблю мариновать птицу в медовом соусе, после этого она такая сочная и нежная, покрывается золотистой корочкой. Ммм, вкуснятина. Но соевый соус я не использую, не нравится вкус, может мне такие попадались, а у Вас какой фирмы?

Я покупаю Сэн Сой Премиум. Читала в интернете статью про соевый соус, сейчас мало кто готовит его правильным способом, без всяких вредных добавок.

[Miss Manga]

Я покупаю Сэн Сой Премиум. Читала в интернете статью про соевый соус, сейчас мало кто готовит его правильным способом, без всяких вредных добавок.

Вроде, как он позиционируется, как соевый соус естественного брожения, так? Нужно будет купить, многие хвалят эту марку. А я вычитала, что соевый соус аллергию может вызвать(за собой не заметила), да, и камни в почках образовывать:(

[Танюша]

Вроде, как он позиционируется, как соевый соус естественного брожения, так? Нужно будет купить, многие хвалят эту марку. А я вычитала, что соевый соус аллергию может вызвать(за собой не заметила), да, и камни в почках образовывать:(

Чтобы вычислить соус естественного брожения, нужно обратить внимание на количество белков в составе, их должно быть не менее 6-8%. Если меньше, значит соус готовился путем кислотного гидролиза или развели соевый концентрат.

[Miss Manga]

Чтобы вычислить соус естественного брожения, нужно обратить внимание на количество белков в составе, их должно быть не менее 6-8%. Если меньше, значит соус готовился путем кислотного гидролиза или развели соевый концентрат.

Спасибо большое, теперь обязательно буду обращать внимание на количество белков. А разве метод использования концентрата соевого соуса вреден?