Рецепты шашлыка

[FunShadow]

Сейчас лето и многие выезжают на природу. И частым спутником таких вылазок является шашлык. Говорят, что настоящий шашлык может приготовить только мужчина, но мы тоже не лыком шиты! Давайте делиться в этой теме рецептами приготовления этого блюда из разных видов мяса

[Танюша]

Сейчас лето и многие выезжают на природу. И частым спутником таких вылазок является шашлык. Говорят, что настоящий шашлык может приготовить только мужчина, но мы тоже не лыком шиты! Давайте делиться в этой теме рецептами приготовления этого блюда из разных видов мяса

Я, честно сказать, ни разу сама шашлык не мариновала. Самый простой рецепт - с луком и майонезом, хотя сейчас стараются многие избегать майонеза. Иногда вино добавляют, тоже неплохо получается.

[Amber]

Я тоже давненько сама не готовила шашлык. Обычно действительно находятся мужчины более опытные в этом вопросе. Вот дядя мой, например, маринует мясо в киви. Очень нежно получается. В киви какой-то энзим, помогающий расщеплять белок, причём надо его совсем немного, одна штука на кг.

[FunShadow]

Ну вот видите - вроде никто не готовит, а уже секретики пошли - я вот прямо захотела с киви попробовать.
Мой коллега на работе всегда отвечает за шашлыки и вот его секрет - он маринует и замораживает потом мясо! Я не в курсе полезности сего действия, но вкус шашлыка потом! Боже, я сейчас захлебнусь )

[мила]

Мы, вернее мой муж, почти всегда делаем шашлык с соевым соусом и майонезом, рецепт вот такой http://vashvkus****/recipes/shashlyk-po-domashniemu, правда, базилик не кладем, получается нежное и сочное мясо.

[Танюша]

Девочки, недавно мы шашлык жарили ( вернее, мои родители). Так вот мама свинину замариновала в сыворотке. Получилось очень мягкое и сочное мяско, теперь всегда будем так готовить. И не вредно, как с майонезом ( можно детям дать), и вкусно.

[FunShadow]

Девочки, недавно мы шашлык жарили ( вернее, мои родители). Так вот мама свинину замариновала в сыворотке. Получилось очень мягкое и сочное мяско, теперь всегда будем так готовить. И не вредно, как с майонезом ( можно детям дать), и вкусно.

Сыворотка это что-то вроде кислого молока, я правильно понимаю? Просто не поверите, но неделю назад я впервые услышала что можно замачивать в кислом молоке и попробовала такой шашлык. Вышло действительно очень-очень нежно. Правда было бедро, думаю если бы была шея было бы вообще великолепно

[Танюша]

Сыворотка это что-то вроде кислого молока, я правильно понимаю? Просто не поверите, но неделю назад я впервые услышала что можно замачивать в кислом молоке и попробовала такой шашлык. Вышло действительно очень-очень нежно. Правда было бедро, думаю если бы была шея было бы вообще великолепно

Это не совсем кислое молоко. Сыворотка это жидкость, которая остаётся при изготовлении творога. Но, как показывает ваш и мой опыт, кисломолочные продукты хорошо подходят для маринования мяска)).

[Miss Manga]

Никогда не мариновала шашлык, но подсматривала, как это делают другие. Мой папа часто маринует мясо в коньяке с лимоном, оно получается с таким своеобразным вкусом, становится пикантней что ли:-) Но деток таким шашлычком не угостишь. А вот читая ваши рецепты, уже захотелось испробовать мариновать мясо по-новому:-)

[tanyatet]

Самое любимое мужское занятие.